4 äggvitor vispas hårt. 2½ dl socker och 4 dl Vårgårdaris röres ner. Bred upp på bakplåtspapper till 2-3 cm från kanten. Grädda i 150° 45-60 min.
Blanda 4 äggulor, 1 dl socker och 1 dl grädde i en kastrull och sjud upp under omrörning tills den tjocknar. Ta kastrullen från plattan och rör ner 125 g smör och rör tills smöret smält.
Dela bottnen i två, bred krämen över båda bottnarna och lägg ihop dem. Garnera med vispad grädde och frukt eller bär.
Tips:
Blanda ner rivet skal från 1 citron i smörkrämen och för att få in lite syra i den annars illsöta tårtan.
